piątek, 24 maja 2013

Saltimbocca alla romana – Kotleciki cielece z szalwia i szynka parmenska


Jedno z moich ulubionych dan. Bardzo szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne. Polecam!




SALTIMBOCCA ALLA ROMANA – KOTLECIKI CIELECE Z SZALWIA I SZYNKA PARMENSKA (2. porcje)

-       8 cieniutkich kotlecikow cielecych (ok 500g)
-       8 plasterkow szynki parmenskiej
-       8 swiezych listkow szalwii
-       3-4 lyzki masla
-       1/8 l wytrawnego bialego wina
-       sol, swiezo mielony pieprz
-       wykalaczki

Kotleciki tluczemy lekko gladka strona tluczka lub splaszczamy nozem. Na kazdy kotlet kladziemy plasterek szynki i listek szalwii, przyczepiamy wykalaczka.
Na patelni roztapiamy 2. lyzki masla. Kladziemy kotleciki, smazymy z obu stron po 2-3 min. Przyprawiamy lekko sola i pieprzem. Kotleciki zdejmujemy z patelni, odkladamy do cieplego piekarnika. Do sosu, ktory powstal w wyniku smazenia dolewamy wino, redukujemy. Dodajemy 1 -2 lyzki masla i mieszamy trzepaczka. Probujemy. Wkladamy jeszcze raz na chwile kotleciki. Serwujemy ze swieza bagietka.

Smacznego!

Przepis pochodzi z ksiazki "Die echte italienische Küche"- R. Hess, S.Sälzer, F. Benussi




17 komentarzy:

  1. Pierwszy raz coś takiego widzę
    :D nigdy nie jadłam:(

    OdpowiedzUsuń
  2. ale się tu smakowicie zrobiło :)

    OdpowiedzUsuń
  3. takie smakowitości, a ja z wirusem żołądkowym w łóżku leżę :( Jeszcze bardziej zgłodniałam

    OdpowiedzUsuń
  4. mniami, na sniadanie nie bardzo, ale na kolacje chyba sprobuje:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No faktycznie na sniadanie nie bardzo pasuje, chociaz ja juz rozne rzeczy na sniadanie jadla w swoim zyciu (typu np bigos).:-)

      Usuń
  5. Wygląda bardzo smakowicie :d

    OdpowiedzUsuń
  6. cudowny blog, będę wpadać częściej :))
    +obserwuje; *

    maymiodek.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  7. Wyprobuje przepis :) wyglada faktycznie na niezbyt skomplikowany.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Daj znac czy smakowalo.:-) W razie czego, przyjmuje na klate kazda negatywna opinie.;-)

      Usuń
  8. Super blog :)
    Obserwujemy?
    Zapraszamy do nas na rozdanie : http://jakdwiekroplewody.blogspot.com/2013/05/rozdanie.html#comment-form

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...